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赣医那么大,唯美食与梦想不可辜负

时间:2017-10-26 10:32:36  来源:赣南医学院学生会微信公众号  作者:赣南医学院学生会

         食堂菜,被网络评选为中国第九大菜系,以其“贵乱少”而备受戏谑,但是在客家文化浓厚的赣州,赣医食堂菜有着不一样的定义,走心多样的烹饪方式,热情的食堂工人,让赣医幸福故事餐厅备受广大师生欢迎。

         从平凡的食材到色香味俱全的佳肴,每一个菜式都蕴含着食堂叔叔阿姨的创新创意以及满满的爱。今天,我们有幸采访到了一食堂一楼幸福故事餐厅的厨师长,让他带着我们去探索一食堂的美味奥秘吧!
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带汤辣子鸡
        号称米饭杀手的辣子鸡是一食堂的一大特色菜,鸡肉鲜嫩,汤汁浓郁,外观鲜丽诱人食欲。其做法也是复杂繁琐的,鸡肉剁成小块加调料腌制五小时,过油,加入特制泡椒一起烹煮。
 
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幸福三杯鸡
       三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。相传文天祥被捕时一位老太太做了这道菜去探望他,文天祥心怀亡国之恨吃完了这最后一顿饭。在2008年,三杯鸡还被选入奥运主菜单哦!
 
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美满鸡块
 
        番茄汁将鸡块炸至呈现金黄色,再加菠萝等一同烹饪,使鸡肉酸甜可口,色泽红亮软烂鲜香。除了好看好吃,美满鸡块还有很高的营养价值哦。在肉类中,鸡肉蛋白质的含量颇多,属于高蛋白低脂肪的食品。和牛肉和猪肉相比,鸡肉的维生素A的含量也高出许多。
 
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吉祥飘香鸭
 
    卤水鸭经过油炸,加入调制的汤汁,结合了酒的香醇,最后加上香菜和干椒的复合香辣味,使整个菜吃起来满口生香,回味悠长。
 
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特色鱼块
 
       将鱼肉切成小块,经过油炸后加入豆豉干椒烹饪,使之充分入味。一直以来都说江西的鱼做得很有特色,果不其然。鱼肉鲜嫩,色泽金黄,是下饭之佳肴,令人“食过返(再)寻味”。
 
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糯香排骨:
 
将糯米炒熟后磨成粉,裹在腌制好的排骨上一起放进去蒸。看上去黏黏糯糯的糯香排骨,其实也象征着一份亲密的感情。
 
 
几乎每个人,都会有一段食堂记忆,吃食堂的时候怨食堂不好,但许久不吃,又会想起食堂的味道,食堂的拥挤,以及在食堂吃饭的那些心情。幸福故事,共创幸福,让我们一起续写幸福故事。
Biu~biu~biu~美食攻略大放送,一食堂一楼餐厅新鲜出炉的菜单价格,各位小主请接收。
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 来源:赣南医学院学生会微信公众号

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